Zimtschneckenkuchen ohne Hefe

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Zimtschneckenkuchen ohne Hefe ist ein köstliches und einfaches Rezept für alle, die den Geschmack von Zimtschnecken lieben, aber keine Zeit haben, mit Hefe zu arbeiten.

Anneliese Krämer

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:00:37.793Z

Dieser Zimtschneckenkuchen ohne Hefe ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen nachmittäglichen Snack. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem verführerischen Zimtgeschmack wird er schnell zum Favoriten in Ihrer Familie.

Warum Sie diesen Zimtschneckenkuchen lieben werden

  • Unwiderstehlicher Zimtgeschmack, der den Raum erfüllt
  • Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
  • Einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für jeden Tag

Die perfekte Mischung aus Zimt und Süße

Zimt ist nicht nur ein Gewürz; es ist ein Erlebnis für die Sinne. Der aromatische Duft von Zimt, der beim Backen in der Luft schwebt, weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe. In diesem Zimtschneckenkuchen vereinen sich die Aromen von Zimt und Zucker zu einer unwiderstehlichen Kombination, die jeden in ihren Bann zieht. Ob als Dessert, zum Kaffee oder einfach als Snack zwischendurch, dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss.

Die süße Füllung aus braunem Zucker und Zimt sorgt für eine saftige und geschmackvolle Überraschung in jedem Bissen. Durch die Verwendung von braunem Zucker erhält der Kuchen eine tiefere Karamellnote, die den Zimtgeschmack zusätzlich unterstreicht. Diese harmonische Verbindung macht den Zimtschneckenkuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Zimtschneckenkuchen ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Er eignet sich hervorragend für den täglichen Genuss, kann aber auch zu besonderen Anlässen gebacken werden. Ob für den Geburtstag eines Freundes, als Mitbringsel zu einer Feier oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieser Kuchen passt immer.

Dank der unkomplizierten Zubereitung sind auch Backanfänger schnell in der Lage, ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind klar und einfach. So kann jeder, unabhängig von seinen Backkünsten, einen perfekten Zimtschneckenkuchen zaubern.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Um die Frische und den Geschmack dieses Zimtschneckenkuchens zu bewahren, sollte er gut verpackt und an einem kühlen Ort gelagert werden. In einer luftdichten Dose bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Alternativ kann der Kuchen auch eingefroren werden, sodass Sie jederzeit ein Stück Zimtgenuss zur Hand haben.

Servieren Sie den Kuchen am besten lauwarm, eventuell mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Tee dazu macht das Erlebnis perfekt. So verwandeln Sie jeden Bissen in einen kleinen Moment des Glücks.

Zutaten

Für den Teig:

  • 250g Mehl
  • 100g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 100ml Milch
  • 50ml Öl
  • 1 Ei

Für die Füllung:

  • 50g Butter, geschmolzen
  • 100g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt

Für die Glasur:

  • 100g Puderzucker
  • 2 EL Milch

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen. Milch, Öl und Ei hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Füllung zubereiten

Die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Zimt vermischen.

Kuchen zusammensetzen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und dann aufrollen. In eine gefettete Backform legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Glasur hinzufügen

Puderzucker mit Milch verrühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Für einen extra Karamellgeschmack können Sie die Füllung mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen erweitern.

Häufige Fragen

Wie kann ich den Zimtschneckenkuchen variieren? Eine tolle Möglichkeit, den Kuchen zu variieren, ist das Hinzufügen von Nüssen oder Rosinen zur Füllung. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen zusätzlichen Biss und Geschmack. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen, wie Muskatnuss oder Nelken, kann interessante Geschmackserlebnisse schaffen.

Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, ein gutes Bindemittel hinzuzufügen, um die Struktur des Kuchens zu erhalten. So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieses köstlichen Kuchens kommen.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies hilft, die Zutaten besser miteinander zu vermischen und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs. Ein gut gemischter Teig ist der Schlüssel zu einem saftigen Kuchen.

Überprüfen Sie die Backzeit regelmäßig, da jeder Ofen unterschiedlich backt. Ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. So stellen Sie sicher, dass Ihr Zimtschneckenkuchen perfekt durchgebacken ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen im Voraus backen und ihn dann vor dem Servieren glasieren.

→ Wie lange hält sich der Zimtschneckenkuchen?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage, gut verpackt.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur köstlich.

→ Welches Mehl kann ich verwenden?

Sie können auch Vollkornmehl verwenden, um eine gesündere Variante zu erhalten.

Zimtschneckenkuchen ohne Hefe

Zimtschneckenkuchen ohne Hefe ist ein köstliches und einfaches Rezept für alle, die den Geschmack von Zimtschnecken lieben, aber keine Zeit haben, mit Hefe zu arbeiten.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Anneliese Krämer

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Teig:

  1. 250g Mehl
  2. 100g Zucker
  3. 1 TL Backpulver
  4. 1/2 TL Salz
  5. 1 TL Zimt
  6. 100ml Milch
  7. 50ml Öl
  8. 1 Ei

Für die Füllung:

  1. 50g Butter, geschmolzen
  2. 100g brauner Zucker
  3. 2 TL Zimt

Für die Glasur:

  1. 100g Puderzucker
  2. 2 EL Milch

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen. Milch, Öl und Ei hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 02

Die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Zimt vermischen.

Schritt 03

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und dann aufrollen. In eine gefettete Backform legen.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Schritt 05

Puderzucker mit Milch verrühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Zusätzliche Tipps

  1. Für einen extra Karamellgeschmack können Sie die Füllung mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen erweitern.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Cholesterol: 45mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 40g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 20g
  • Protein: 4g