Schokoladenkekse

Name: Schokoladenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 25 Kekse
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 100 g Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Zartbitterschokolade (gehackt)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das perfekte Rezept für köstliche Schokoladenkekse, die jeder genießen wird! Diese Kekse sind außen knusprig und innen herrlich weich, gefüllt mit zarten Schokoladenstückchen. Ideal für ein gemütliches Beisammensein oder einfach zum Naschen zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen der Schokoladenkeks-Hit in kürzester Zeit. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser süßen Leckerei, die nie aus der Mode kommt!

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T03:55:33.362Z

Schokoladenkekse sind ein zeitloser Klassiker, der immer gut ankommt. Ob zu Kaffee oder Tee, diese Kekse sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit.

Die Geschichte der Schokoladenkekse

Schokoladenkekse haben eine lange und köstliche Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich in den USA populär geworden, erfreuen sie sich heute weltweit großer Beliebtheit. Diese süßen Leckereien sind das Resultat der Kombination von Mehl, Zucker, Butter und natürlich Schokolade, die nicht nur für Geschmack sorgt, sondern auch für einen unwiderstehlichen Duft während des Backens.

Die Zugabe von Zartbitterschokolade in diesem Rezept bringt den Geschmack der Kekse auf ein neues Level. Die leicht herbe Note der Schokolade harmoniert perfekt mit der Süße des Teigs. Darüber hinaus sorgt die Verwendung von braunem Zucker für eine zusätzliche Tiefe im Geschmack und eine schöne Karamellnote.

Ob als Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens – Schokoladenkekse sind in jeder Hinsicht ein Hit. Die Vielseitigkeit dieser Kekse ermöglicht es, sie nach Belieben mit Nüssen, Trockenfrüchten oder weiteren Schokoladensorten zu variieren.

Tipps für die perfekten Kekse

Um die perfekten Schokoladenkekse zu backen, ist es wichtig, die Zutaten für den Teig gut abgewogen und vorbereitet zu haben. Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich besser mit dem Zucker verbinden lässt. Beim Rühren ist es wichtig, nicht zu lange zu vermischen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen ist anders, daher sollte man die Kekse im Auge behalten. Sie sollten goldbraun an den Rändern und noch etwas weich in der Mitte sein – beim Abkühlen werden sie fester und erhalten die perfekte Konsistenz.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack der Kekse erheblich verändern und sie zu einem ganz besonderen Genuss machen.

Zutaten

Um die Schokoladenkekse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für Schokoladenkekse

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
100 g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Zartbitterschokolade (gehackt)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und mixen Sie gut.

Zutaten kombinieren

Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Gut verrühren. Die gehackte Schokolade unterheben.

Kekse formen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und genug Abstand lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schokoladenkekse am besten noch warm!

Variationen der Schokoladenkekse

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Keksrezept bringen möchten, können Sie verschiedene Arten von Schokolade verwenden. Milch- oder weiße Schokolade sind wunderbare Alternativen, die eine cremige Süße hinzufügen. Kombinieren Sie verschiedene Schokoladensorten für einen abwechslungsreichen Geschmack in einem Keks.

Zusätzlich können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um den Keksen einen knackigen Biss zu verleihen. Diese Kombination aus weichem Keks und knackigen Nüssen ist unwiderstehlich und sorgt für eine interessante Textur.

Für eine gesündere Variante können Sie auch Haferflocken oder Vollkornmehl verwenden. Diese Zutaten erhöhen den Nährwert der Kekse und machen sie noch sättigender, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Kekse richtig lagern

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Schokoladenkekse zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lassen Sie die Kekse zunächst vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie länger frisch und aromatisch.

Es ist auch möglich, die Kekse einzufrieren. Legen Sie die ungebackenen Kekse auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So können Sie jederzeit frische Kekse backen, wann immer Sie Lust darauf haben.

Sollten Sie es bevorzugen, die Kekse länger zu lagern, können Sie auch eine Schicht Backpapier zwischen die Kekse legen, um zu verhindern, dass sie aneinander kleben. Mit diesen Tipps bleiben Ihre Kekse über viele Tage hinweg frisch und köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

→ Welche Schokolade sollte ich verwenden?

Verwenden Sie Zartbitterschokolade für den besten Geschmack, aber Milchschokolade ist auch lecker.