Quiche mit Grünkohl und Möhren – Nervenfutter
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Diese köstliche Quiche vereint die gesunde Vielfalt von Grünkohl und der Süße von Möhren in einem herzhaften, knusprigen Teig. Ideal als leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Beilage, ist sie sowohl nährstoffreich als auch sättigend. Die Kombination aus frischen Zutaten und der cremigen Füllung macht diese Quiche zu einem wahren Highlight in deiner Küche. Perfekt für ein gemeinsames Mahl oder als Meal Prep für die Woche, wird sie dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
Diese Quiche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Feier der saisonalen Zutaten. Perfekt für den Herbst und Frühling, wenn Grünkohl und Möhren frisch verfügbar sind.
Die Gesundheit des Grünkohls
Grünkohl ist nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die unsere Gesundheit unterstützen. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin K trägt Grünkohl zur Knochengesundheit bei und stärkt das Immunsystem. Zudem finden wir in ihm viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.
Darüber hinaus ist Grünkohl kalorienarm und daher ideal für eine gesunde Ernährung. Ob in Salaten, Smoothies oder wie in diesem Rezept in einer Quiche – die Verwendung von Grünkohl ermöglicht es, täglich mehr Nährstoffe aufzunehmen und gleichzeitig den Genuss nicht zu vernachlässigen. Diese Quiche stellt eine schmackhafte Art dar, mehr von diesem nährstoffreichen Gemüse in deine Ernährung zu integrieren.
Die Süße der Möhren
Möhren sind bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche. Sie sind nicht nur ein hervorragender Snack, sondern auch eine wichtige Zutat in vielen Gerichten. Ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit der Herzhaftigkeit des Grünkohls in dieser Quiche und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Außerdem liefern Möhren wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, das für die Augengesundheit von Bedeutung ist. Sie sind auch reich an Antioxidantien und Flavonoiden, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Die Zugabe von Möhren in die Quiche macht sie nicht nur geschmacklich attraktiver, sondern steigert auch ihren Nährwert und bietet ein weiteres gesundes Element.
Vielseitige Servieroptionen
Diese Quiche mit Grünkohl und Möhren ist unglaublich vielseitig und kann zu verschiedenen Anlässen serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen, kann aber auch als exquisite Beilage zu besonderen Anlässen oder festlichen Buffets genossen werden. Ihre ansprechende Optik und der aromatische Duft machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Darüber hinaus kann die Quiche im Voraus zubereitet werden, was sie ideal für Meal Prep macht. Du kannst sie nach dem Abkühlen portionsweise einfrieren und bei Bedarf einfach aufwärmen. So hast du immer eine gesunde, selbstgemachte Mahlzeit zur Hand, die in wenigen Minuten serviert werden kann. Egal ob warm oder kalt, diese Quiche ist immer ein Genuss.
Zutaten
Um diese köstliche Quiche zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 200 g Grünkohl
- 200 g Möhren
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (nach Belieben)
Viel Spaß beim Zubereiten!
Zubereitung
Teig zubereiten
Das Mehl mit der Butter, dem Ei und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
Grünkohl grob hacken und Möhren raspeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Sahne, Eier, Käse und Gewürze in einer Schüssel vermengen und die angebratenen Zutaten hinzufügen.
Quiche backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Nach dem Backen abkühlen lassen und genießen!
Profi-Tipps
- Serviere die Quiche warm oder kalt mit einem frischen Salat.
Die perfekte Beilage
Eine Quiche ist nicht nur ein leckeres Hauptgericht, sondern auch eine wunderbare Beilage zu vielen Gerichten. Sie passt hervorragend zu frischen Salaten oder kann als Teil eines Brunch-Buffets serviert werden. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, sie mit unterschiedlichen Beilagen zu kombinieren, sodass sie sich für eine Vielzahl von Anlässen eignet.
Probier sie doch einmal mit einem leckeren grünen Salat oder einer Tomatensalsa. Auch ein einfacher Joghurtdip kann die Aromen der Quiche wunderbar ergänzen. Die herzhaften und süßen Komponenten der Quiche harmonieren perfekt mit frischen, knackigen Beilagen.
Variationen und Anpassungen
Ein großer Vorteil dieser Quiche ist die Möglichkeit, sie nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst die Füllung variieren, indem du zum Beispiel anderes Gemüse verwendest, das du gerade zur Hand hast, wie Spinat, Zucchini oder Paprika. Auch unterschiedliche Käsesorten, wie Feta oder Mozzarella, können eine spannende geschmackliche Abwechslung bieten.
Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch eine Mischung aus pflanzlicher Sahne und Stärke ersetzen und den Käse weglassen. So kannst du eine ähnliche Textur und Geschmack erzielen, die alle genießen können. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
Tipps zur Zubereitung
Um sicherzustellen, dass die Quiche perfekt gelingt, ist es wichtig, den Teig gut durchzukneten, damit er die richtige Konsistenz hat. Lass ihn ausreichend ruhen, damit er geschmeidig wird und sich leichter ausrollen lässt. Wenn du Zeit hast, kannst du auch einen Mürbeteig machen, der der Quiche eine besonders buttrige Note verleiht.
Beim Backen der Quiche kann es hilfreich sein, sie während der ersten 20 Minuten bei 200°C zu backen, sodass der Boden schön knusprig wird, und dann die Temperatur auf 180°C zu reduzieren, um die Füllung durchzugaren. Achte beim Servieren darauf, die Quiche leicht abkühlen zu lassen, damit sie beim Anschneiden nicht zerfällt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quiche für das Meal Prep vorbereiten?
Ja, die Quiche lässt sich gut im Kühlschrank lagern und kann nach Belieben wieder aufgewärmt werden.
→ Gibt es Alternativen für die Zutaten?
Ja, du kannst auch Spinat oder andere Gemüse verwenden und den Käse nach Geschmack variieren.
Quiche mit Grünkohl und Möhren – Nervenfutter
Diese köstliche Quiche vereint die gesunde Vielfalt von Grünkohl und der Süße von Möhren in einem herzhaften, knusprigen Teig. Ideal als leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Beilage, ist sie sowohl nährstoffreich als auch sättigend. Die Kombination aus frischen Zutaten und der cremigen Füllung macht diese Quiche zu einem wahren Highlight in deiner Küche. Perfekt für ein gemeinsames Mahl oder als Meal Prep für die Woche, wird sie dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 200 g Grünkohl
- 200 g Möhren
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (nach Belieben)
Anweisungen
Das Mehl mit der Butter, dem Ei und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Grünkohl grob hacken und Möhren raspeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Sahne, Eier, Käse und Gewürze in einer Schüssel vermengen und die angebratenen Zutaten hinzufügen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Zusätzliche Tipps
- Serviere die Quiche warm oder kalt mit einem frischen Salat.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350
- Protein: 12 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 30 g