Knusprige Ofenkartoffeln

Name: Knusprige Ofenkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Rosmarin (getrocknet); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die perfekte Beilage mit unserem Rezept für knusprige Ofenkartoffeln. Diese aromatischen Kartoffeln sind außen herrlich knusprig und innen weich und zart. Mit einer einfachen Würzmischung und gleichmäßiger Röstung erreichen Sie den ultimativen Genuss, der deine Familie begeistert und jede Mahlzeit aufwertet. Ideal für den Airfryer oder den klassischen Ofen, sind diese Kartoffeln eine gesunde und schmackhafte Wahl für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T03:55:30.319Z

Die knusprigen Ofenkartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sie als Beilage zu nahezu jedem Gericht servieren oder einfach nur mit einem Dip genießen.

Die Vielseitigkeit der Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln sind nicht nur eine hervorragende Beilage, sondern auch äußerst vielseitig in der Zubereitung. Ob zu Fleischgerichten, Fisch oder vegetarischen Speisen, sie harmonieren perfekt mit verschiedenen Aromen und Gewürzen. Sie können die Gewürzmischung nach Ihrem Geschmack variieren und saisonale Kräuter hinzufügen, um jedem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. So wird jede Portion zu einem besonderen Genuss.

Darüber hinaus sind Ofenkartoffeln eine großartige Option für gesunde Mahlzeiten. Sie bieten eine perfekte Balance zwischen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die Ihnen Energie für den Tag gibt. In Kombination mit frischem Gemüse sind sie eine sättigende und nahrhafte Wahl, die Ihrer Familie Freude bereiten wird.

Die Zubereitung in einem Airfryer oder im klassischen Ofen sorgt zudem für eine gleichmäßige Röstung, welche die Kartoffeln außen knusprig und innen weich macht. Diese Textur macht sie unwiderstehlich und sorgt dafür, dass sie schnell zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch werden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ofenkartoffeln zu erhalten, ist die Wahl der richtigen Kartoffelsorte entscheidend. Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut, da sie ihre Form beim Garen behalten und eine köstliche Textur entwickeln. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten.

Die Marinade spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Olivenöl sorgt nicht nur für den perfekten Geschmack, sondern hilft auch, dass die Gewürze an den Kartoffeln haften bleiben und die Oberfläche schön knusprig wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden und Ihren Gerichten eine neue Dimension zu verleihen.

Eine weitere wichtige Technik ist die richtige Temperatur und Zeit beim Backen. Behalten Sie die Ofentemperatur im Auge und verwenden Sie ein Backblech mit ausreichend Platz, damit die Luft zirkulieren kann. Dies hilft, ein gleichmäßiges Rösten zu erreichen und sicherzustellen, dass die Ofenkartoffeln perfekt goldbraun und knusprig werden.

Zutaten

Zutaten für knusprige Ofenkartoffeln

800 g festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Rosmarin (getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind einfach und trotzdem effektiv, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.

Würzen

Die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen im Ofen oder Airfryer

Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech legen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen oder 180°C im Airfryer für ca. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die Ofenkartoffeln sind fertig, wenn sie goldbraun sind und herrlich duften!

Die gesundheitlichen Vorteile von Kartoffeln

Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, insbesondere Vitamin C und B6, sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und fördern die allgemeine Gesundheit.

Mit ihren komplexen Kohlenhydraten liefern sie nachhaltig Energie und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. In Kombination mit gesundem Olivenöl und regionalen Kräutern wird dieses Gericht zu einer nahrhaften Option für jede Mahlzeit.

Durch das Backen im Ofen oder im Airfryer wird das Gericht fettärmer als frittierte Varianten, was es zu einer gesünderen Wahl für die gesamte Familie macht.

Variationen und Beilagen

Siehe Möglichkeiten, Ihre Ofenkartoffeln individuell anzupassen! Fügen Sie zum Beispiel Knoblauch oder Zwiebeln hinzu, um das Aroma zu intensivieren. Auch Käse oder Speck können hinzugefügt werden, um eine herzhaftere Variante zu kreieren, die sich perfekt für gesellige Abende eignet.

Servieren Sie die Ofenkartoffeln mit einem würzigen Dip wie Sour Cream oder einer selbstgemachten Aioli, um den Geschmack zu ergänzen. Auch ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse sind eine hervorragende Ergänzung, um das Gericht abzurunden und eine ausgewogene Mahlzeit zu gewährleisten.

Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, was dieses einfache Rezept so attraktiv macht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entwerfen Sie Ihre eigene Variante der knusprigen Ofenkartoffeln!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Kartoffelsorten machen?

Ja, Sie können auch andere Kartoffelsorten verwenden, aber festkochende Kartoffeln ergeben die besten Ergebnisse.

→ Wie lagere ich die übrig gebliebenen Kartoffeln?

Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgeheizt werden.