Eierlikör
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für selbstgemachten Eierlikör, das perfekt für Ihr Weihnachtsessen ist. Dieser cremige, süße Likör kombiniert frische Eier, Zucker und aromatischen Vanilleextrakt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie ihn pur oder als verfeinerte Zugabe zu Desserts und Getränken. Ideal als Geschenkidee oder zum Festtagstrunk – dieser Eierlikör wird Ihre Gäste begeistern und sorgt für festliche Stimmung!
Der Eierlikör hat eine lange Tradition und wird oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Ostern serviert. Seine cremige Konsistenz und der süße Geschmack machen ihn zu einem beliebten Genuss.
Die Geschichte des Eierlikörs
Eierlikör hat eine lange Tradition in der deutschen Küche. Ursprünglich entstand dieser cremige Likör im 19. Jahrhundert und erfreute sich schnell großer Beliebtheit, besonders in den Wintermonaten. Er wurde oft von Hausfrauen selbst hergestellt und ist seitdem ein unverzichtbarer Bestandteil von Feiertagsfeiern.
Die Kombination aus frischen Eiern, Zucker und Alkohol sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine gewisse Festlichkeit. Besonders zu Weihnachten ist Eierlikör ein beliebtes Geschenk und wird oft in liebevoll dekorierten Flaschen serviert, die die Vorfreude auf das Fest noch verstärken.
Verwendung von Eierlikör in der Küche
Eierlikör ist nicht nur ein Genuss für sich, sondern auch eine hervorragende Zutat in vielen Desserts. Er kann hervorragend auf Eis oder in Tiramisu verwendet werden, um den Speisen eine besondere, cremige Note zu verleihen. Probieren Sie auch, ihn in Ihrer nächsten Bäckerreihe zu verwenden – er kann Kuchen, Muffins und sogar Pudding verfeinern.
Eine weitere tolle Verwendungsmöglichkeit ist die Kombination von Eierlikör mit Kaffee oder heißer Schokolade. Dies gibt Ihren Getränken eine herrlich cremige Konsistenz und eine köstliche Süße, die an die Festtage erinnert. Dabei können Sie den Eierlikör auch als Topping verwenden, um Getränke in etwas ganz Besonderes zu verwandeln.
Zutaten
Für den Eierlikör
- 6 frische Eigelb
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 ml Sahne
- 250 ml Rum (oder ein anderer kräftiger Alkohol)
- 1 Prise Salz
Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Eigelb und Zucker vermischen
Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Sahne und Alkohol hinzufügen
Die Sahne langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Anschließend den Rum und eine Prise Salz dazugeben und gut vermischen.
Eierlikör erhitzen
Die Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen, dabei ständig umrühren, bis die Konsistenz dicklich wird. Nicht kochen lassen.
Abkühlen und abfüllen
Den fertigen Eierlikör in eine saubere Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut schütteln.
Der Eierlikör kann pur genossen werden oder als Topping für Desserts verwendet werden.
Häufige Fragen
Wie lange ist selbstgemachter Eierlikör haltbar? Selbstgemachter Eierlikör hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 4 Wochen. Achten Sie darauf, ihn in einer sauberen Flasche abzufüllen und gut zu verschließen, um die Frische zu bewahren.
Kann ich die Alkoholmenge im Rezept reduzieren? Ja, Sie können die Menge des Alkohols anpassen, jedoch sollte berücksichtigt werden, dass dies die Konsistenz und den Geschmack des Likörs beeinflussen kann. Eine Möglichkeit wäre, einen Teil durch Sahne zu ersetzen.
Geschenkideen rund um Eierlikör
Eierlikör eignet sich hervorragend als persönliches Geschenk. Füllen Sie ihn in hübsche Flaschen und dekorieren Sie diese mit einem geschmackvollen Etikett oder einer schönen Schleife. Diese individuelle Note macht Ihr Geschenk besonders und unvergesslich.
Darüber hinaus können Sie Eierlikör in Kombination mit anderen Leckereien verschenken, wie selbstgemachten Plätzchen oder Schokoladen. Stellen Sie ein kleines Paket zusammen, das die festliche Stimmung unterstreicht und Ihre Lieben begeistert.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange ist selbstgemachter Eierlikör haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, ist selbstgemachter Eierlikör etwa 2-3 Wochen haltbar.
→ Kann ich Eierlikör auch ohne Alkohol herstellen?
Ja, Sie können den Alkohol weglassen, jedoch wird die Konservierung ohne Alkohol kürzer sein.
Eierlikör
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für selbstgemachten Eierlikör, das perfekt für Ihr Weihnachtsessen ist. Dieser cremige, süße Likör kombiniert frische Eier, Zucker und aromatischen Vanilleextrakt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie ihn pur oder als verfeinerte Zugabe zu Desserts und Getränken. Ideal als Geschenkidee oder zum Festtagstrunk – dieser Eierlikör wird Ihre Gäste begeistern und sorgt für festliche Stimmung!
Erstellt von: Anneliese Krämer
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 500 ml
Was Sie brauchen
Für den Eierlikör
- 6 frische Eigelb
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 ml Sahne
- 250 ml Rum (oder ein anderer kräftiger Alkohol)
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Die Sahne langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Anschließend den Rum und eine Prise Salz dazugeben und gut vermischen.
Die Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen, dabei ständig umrühren, bis die Konsistenz dicklich wird. Nicht kochen lassen.
Den fertigen Eierlikör in eine saubere Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut schütteln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 300 kcal pro 100 ml
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 5 g