Linsenbällchen in Curry-Sauce

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce ein herzhaftes und gesundes Mittagessen für die ganze Familie! Diese köstlichen veganen Bällchen sind proteinreich und perfekt gewürzt, während die aromatische Curry-Sauce ein wahrer Geschmacksträger ist. Ideal für eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Servieren Sie die Linsenbällchen zusammen mit Reis oder frischem Brot und genießen Sie eine einfache, erfreuliche und nährstoffreiche Option für Ihr Mittagessen!

Anneliese Krämer

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T16:27:13.587Z

Linsenbällchen sind eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Proteine in Ihre Ernährung zu integrieren. Diese Bällchen werden aus einer Mischung von Linsen, Gewürzen und Kräutern zubereitet und perfekt in einer aromatischen Curry-Sauce serviert.

Nährstoffreiche Linsen

Linsen sind eine exzellente Proteinquelle und enthalten viele wichtige Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Viele Menschen legen Wert auf gesunde Ernährung, und Linsen sind hervorragend geeignet, um den Nährstoffbedarf ohne tierische Produkte zu decken.

Darüber hinaus liefern sie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Folsäure, Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Aufrechterhaltung der Gesundheit und des Wohlbefindens. Die Kombination aus Linsen und den Gewürzen in diesem Rezept macht die Linsenbällchen nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer großartigen Möglichkeit, Ihren Nährstoffbedarf zu decken.

Einfach zuzubereiten

Dieses Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesen klaren Schritten und wenigen Zutaten ein schmackhaftes Gericht kreieren. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, was es ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche macht.

Die Möglichkeit, die Linsenbällchen im Voraus zuzubereiten und während der Woche schnell zu erwärmen, macht sie zu einer hervorragenden Option für vielbeschäftigte Familien. Dieses Gericht ist vielseitig und kann je nach Vorliebe angepasst werden, was es zu einer großartigen Wahl für alle Gelegenheiten macht.

Vielseitige Serviervorschläge

Die Linsenbällchen in Curry-Sauce passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen und machen das Essen zu einem Erlebnis für die ganze Familie. Servieren Sie sie mit aromatischem Reis, der die Aromen der Sauce perfekt aufnimmt. Alternativ können Sie frisches, knuspriges Brot dazu anbieten, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Für eine zusätzliche Portion Vitamine können Sie das Ganze mit einem bunten Salat begleiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Dressings, um die Aromen zu verstärken. Diese Flexibilität bei den Beilagen sorgt dafür, dass das Gericht nie langweilig wird und immer wieder neu interpretiert werden kann.

Zutaten für die Linsenbällchen

Für die Linsenbällchen

  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 3 EL Mehl
  • Öl zum Braten

Für die Curry-Sauce

  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 2 TL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 TL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Weitere Zutaten

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Bällchen formen

Die gekochten Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Gewürzen, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Gut vermengen und nach Bedarf Mehl hinzufügen, bis eine formbare Masse entsteht. Bällchen formen.

Bällchen braten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Linsenbällchen goldbraun braten. Beiseite stellen.

Curry-Sauce zubereiten

In derselben Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten. Kokosmilch und Sojasauce dazugeben, gut vermischen und aufkochen lassen.

Servieren

Die Linsenbällchen in die Curry-Sauce legen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Reis oder Brot servieren.

Fertigstellen

Häufige Fragen

Wie kann ich die Linsenbällchen aufbewahren? Die Linsenbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren; achten Sie darauf, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz erhitzen.

Kann ich die Linsen ersetzen? Ja, Sie können die grünen Linsen durch andere Linsensorten wie rote oder schwarze Linsen ersetzen, aber der Geschmack und die Konsistenz können variieren. Rote Linsen sind weicher und eignen sich gut für ein Püree, während schwarze Linsen einen kräftigeren Biss haben.

Ernährungsinfo

Dieses Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce ist nicht nur nahrhaft, sondern auch kalorienbewusst. Es bietet eine ideale Balance aus Proteinen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Ein Gericht, das sättigt und gleichzeitig gut tut.

Besonders für Veganer und Vegetarier ist dieses Gericht eine hervorragende Option, um essentielle Nährstoffe zu beziehen. Durch die Kombination von Linsen mit Kokosmilch und Gewürzen erhalten Sie ein schmackhaftes Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch befriedigend ist.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsenbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Bällchen vorbereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Natürlich! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

Linsenbällchen in Curry-Sauce

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce ein herzhaftes und gesundes Mittagessen für die ganze Familie! Diese köstlichen veganen Bällchen sind proteinreich und perfekt gewürzt, während die aromatische Curry-Sauce ein wahrer Geschmacksträger ist. Ideal für eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Servieren Sie die Linsenbällchen zusammen mit Reis oder frischem Brot und genießen Sie eine einfache, erfreuliche und nährstoffreiche Option für Ihr Mittagessen!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anneliese Krämer

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Linsenbällchen

  1. 200 g grüne Linsen
  2. 1 Zwiebel, fein gehackt
  3. 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  4. 1 Karotte, gerieben
  5. 1 TL Kreuzkümmel
  6. 1 TL Koriander
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. 2 EL Petersilie, gehackt
  9. 3 EL Mehl
  10. Öl zum Braten

Für die Curry-Sauce

  1. 1 EL Öl
  2. 1 Zwiebel, gewürfelt
  3. 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  4. 1 EL Ingwer, gerieben
  5. 2 TL Currypulver
  6. 400 ml Kokosmilch
  7. 1 TL Sojasauce
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Die Linsen in Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 02

Die gekochten Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Gewürzen, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Gut vermengen und nach Bedarf Mehl hinzufügen, bis eine formbare Masse entsteht. Bällchen formen.

Schritt 03

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Linsenbällchen goldbraun braten. Beiseite stellen.

Schritt 04

In derselben Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten. Kokosmilch und Sojasauce dazugeben, gut vermischen und aufkochen lassen.

Schritt 05

Die Linsenbällchen in die Curry-Sauce legen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Reis oder Brot servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 320 kcal
  • Proteine: 12 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Fett: 10 g